Tulipware – Setelah postingan saya mengenai cara membuat lotis sudah saya tulis, untuk sekarang ini akan saya tulis mengenai cara membuat lemper ayam atau isi daging ayam. Mungkin bagi anda yang belum pernah mencoba untuk membuat lemper akan terasa susah, namun jika sering diulangi lama-lama jadi mudah. Jangan menyerah.
Untuk bahan yang dibutuhkan dalam membuat lemper ayam adalah sebagai berikut :
- 250 gram ketan
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 1/2 sdt garam
Selanjutnya bahan isi untuk lemper ayam adalah sebagai berikut :
- 1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goring
Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm gula pasir
Pembungkus : daun pisang secukupnya
Kini setelah semua bahan dan bumbu sudah siap maka cara membuat lemper ayam akan kita mulai, seperti pada urutan dibawh ini :
1. Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
2. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
3. Kukus ketan hingga matang, angkat.
4. Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
5. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
6. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.
Untuk : 12 buah
Demikian postingan saya mengenai "cara membuat lemper ayam" yang semoga saja anda berhasil dalam membuatnya. Jangan lupa untuk selalu menggunakan tulipware sebagai tempat masakan anda agar terlihat lebih nikmat dan menyenangkan, untuk informasi mengenai produk, harga dan agen/member tulipware silahkan hubungi kami dilayanan hp 08569834604 / 081399295740 PIN BB 298B8899. Semoga bermanfaat buat sobat sekalian.
| Saat ini kamu sedang membaca salah satu artikel Blog Tulipware yang berjudul Cara Membuat Lemper Ayam. Kamu bisa menemukan artikel dengan judul Cara Membuat Lemper Ayam ini dengan url http://twintulipware-indonesia.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-lemper-ayam.html, saya mengucapkan terima kasih telah membaca artikel dan semoga postingan saya mengenai Cara Membuat Lemper Ayam ini bisa bermanfaat untuk semua. |
Artikel lain yang bermanfaat :
